เกาหลี มีเส้นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เช่น เส้นแนงเมียน ทำจากบักวีตผสมแป้งมันฝรั่ง ดาวเมียน ทำจากแป้งมันเทศ เป็นต้น
ใครอยากทำหมูเด้งใส่ก๋วยเตี๋ยวกินเองอย่ารอช้า มาจดสูตรกัน ปรุงรสหมูเด้งได้ตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมหรือทำเป็นแผ่นก็ได้ ใส่ลูกชิ้นหรือหมูสับเพิ่มเติมยิ่งอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
เส้นจันท์เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหมาสมมากๆสำหรับการเอามาใช้ทำผัดไทย วิธีการสำคัญเป็นอันดับแรกของการนำมาใช้ก็คือ การทำให้เส้นนุ่มและเหนียว ซึ่งโดยปกติเราจะนึกถึงการเอาไปแช่น้ำให้นิ่มก่อนน้ำไปผัด หรือการเอาไลวงในน้ำร้อนให้นิ่มเสียก่อน ทั้งสองวิธีการที่กล่าวมานึ้น ว่าไปแล้วก็เป็นเพียงการทำให้เส้นที่แห้งแข็งนั้นมันนิ่ม แต่ว่ามันไม่ได้ให้ความเหนียวออกมา ความเหนียวนุ่มของเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทยนั้นคือหนึ่งในองค์ประกอบที่สร้างของความอร่อยให้กับผัดไทย
ผมมีเรื่องที่อยากจะรู้จริงๆว่า ที่เรียกชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวหลอด แต่ดั้งเดิมหรือแต่แรกนั้น หน้าตาของมันเป็นเช่นใด เพราะในปัจจุบันนี้ ดูจะมีอยู่หลากหลายหน้าตาที่ใช้ชื่อนี้ ในภัตตาคารอาหารจีนก็จะเป็นลักษณะของแป้งห่อกุ้ง.. ของพ่อค้าเร่ขายก็จะเป็นในลักษณะของเส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกถั่วงอกลวก เต้าหู้ หมูสับ และ.
เปิดตำนานบทใหม่ต่อยอดรสชาติเนื้อตุ๋นในตำนาน
เห็ดฟางผัดคะน้าฮ่องกง(ผักเหลือจากเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว)
เมนูเส้นใหญ่อันดับต้น ๆ ที่อยากให้ลองทำคือ เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่ม ก่อนอื่นผัดเส้นใหญ่ด้วยไฟแรงจนมีกลิ่นหอมก่อน แล้วค่อยใส่น้ำราดหน้าลงไป ใครจะโปะไข่เจียวหรือไข่ดาวก็เอาที่ชอบเลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลางและแป้งมัน เมื่อได้ทานจะได้รสสัมผัสเหมือนได้ทานข้าวจะ
เล่าถึงประวัติศาสตร์ "ก๋วยเตี๋ยว" ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง กันซะหน่อย เมนูนี้ทำมาจากแป้งข้าวต้มจนสุก วิธีการทำก็มาไกลจากเมืองจีน สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชเลยทีเดียว แล้วคนไทยก็นำมาดัดแปลงให้เข้ากับท้องถิ่น มีรสอร่อยถูกปาก สะดวก และมีประโยชน์ครบห้าหมู่ !
"ก๋วยเตี๋ยวรู" ตำนานร้านดังย่านตลาดน้อย
สูตรบ๊ะจ่าง ข้าวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยทำง่าย พร้อม วิธีห่อบ๊ะจ่าง
ใครไม่กินเส้นหลบไป ! เอาใจคนชอบเส้นด้วยเมนูเส้นใหญ่ อร่อยหลากสไตล์ ทำง่าย ๆ อิ่มครบจบในจาน กินทั้งวันไม่มีเบื่ออยู่แล้ว
ภาพจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
Comments on “5 Simple Techniques For ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง”